坐落于福建连城冠豸山脚下的揭乐乡吕屋村，一处占地一万四千余平方米的现代化厂区静静伫立。距离连城县城仅五公里路程，机场、铁路、高速路网环绕四周，便捷的交通条件，让这片扎根乡土的食品生产基地，能够把闽西山野间的天然物产送往全国各地。这里便是福建康得利食品有限公司，自1998年12月成立至今，企业已经走过二十八年发展历程，始终围绕连城红心地瓜干这一传统农产，走好种植、研发、生产、销售一体化的发展之路。

连城红心地瓜干有着三百年客家制作历史，是当地代代相传的特色风味。早些年间，民间制作地瓜干大多依靠手工操作，品类单一，制作效率不高，品质也难以保持稳定。康得利成立之初，便定下了传承客家传统工艺、结合现代生产技术升级改造的发展思路。企业投入三千五百万元资金打造标准化现代化厂区，一万余平方米的建筑面积里，划分出原料处理区、蒸烘生产区、包装检测区等多个功能区域，为农产品精细化加工打下硬件基础。企业注册资金510万元，现有员工385人，其中包含高品质食品工程师、种植技术人员、生产管控人员、品牌运营人员在内的专业技术团队32人，专业人才队伍，支撑起传统农产品的现代化改造。

不同于不少农产品加工厂只注重规模化生产，康得利一直坚持工艺改良与新品研发并行。保留客家三蒸三烘、倒蒸古法技艺的核心精髓，再搭配先进的蒸气均衡脱水技术，先后引入多条专业生产线：低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线4条、原味倒蒸薯干生产线4条、电脑自动控温蒸汽烘烤生产线6条、贝贝南瓜干专用生产线2条。完善的生产设备，让企业年产能达到九千余吨，年产值突破亿元，日均各类果蔬干产品总产量可达五万余斤，既可以满足零散市场需求，也能够承接大批量的供货订单。

在产品研发层面，康得利研发团队花费大量时间深耕原料特性与工艺调试。红瑶烤香薯、贝贝南瓜干两款产品，便是团队耗时两年反复试验的成果，分别在2022年5月、2023年3月正式投入量产。两款产品延续连城地瓜干的古法制作逻辑，选用优质产区原料，经过自然糖化处理，搭配三蒸三烘、四蒸四烘的精细工序。红瑶甘薯选自天津核心产区，挑选三两至六两的一级果实，去除头尾与畸形部分，只保留饱满中段果肉，经过自然存放糖化，让淀粉转化为天然麦芽糖，再历经三次蒸制、三次烘烤，蒸出薯肉内部蜜油，低温慢烘锁住水分，成品色泽呈琥珀状，口感外韧内糯。贝贝南瓜干选用内蒙古沙壤土种植的惠和一号品种南瓜，等待瓜果完全老熟之后存放7至15天完成糖化，8到10斤新鲜南瓜才能制作出1斤南瓜干，依靠多轮蒸烘工序激发天然板栗香气，不额外添加蔗糖、防腐剂、色素等成分，只保留食材原本风味。

经典的倒蒸薯干，则完整沿用连城客家特色有的逆向制作工艺，区别于常规的多次蒸晒工序，采用先晒干、再回蒸、再次晾晒的倒蒸方式，选用济薯26地瓜品种，经过7到15天自然糖化，一蒸一晒定型之后再次回蒸，让糖分充分渗入果肉内部，二次晾晒之后析出天然葡萄糖霜。6至7斤新鲜地瓜才能制成一斤成品薯干，软糯Q弹，果肉细腻无筋渣，适配不同年龄段人群食用。多款果蔬干产品配料简单，富含膳食纤维、胡萝卜素、钾元素等营养物质，可作为日常代餐食材，适合控重、控糖人群以及老人、孩童食用。

为了保障产品品质稳定，康得利建立起一套完整的品控标准，针对成品水分、农残指标制定严格要求，倒蒸薯干水分控制在23%至25%之间，贝贝南瓜干成品水分不高于22%，生产全程经过清洗、切分、蒸烘、冷却、金属探测、特色立包装等标准化流程，每一道工序都有专人记录管控。企业深知品质是长久发展的根本，这份对品质的坚守，也让康得利收获了各地客商的认可，陆续和国内多地食品企业、供应链公司、线下门店达成长期供货合作。浙江食品品牌、福州食品供应链、山东临沂干果品牌、辽宁沈阳食品企业、深圳食品公司等众多合作伙伴，先后向康得利采购倒蒸薯干、贝贝南瓜干、红瑶烤香薯等产品，大批量的供货合作，印证了产品稳定的品质与口感。

依托自身生产优势，康得利打造了薯世佳、薯哥、薯之恋三大自有品牌，成立子公司连城县鸿兴食品厂，采用多品牌布局、多渠道拓展的方式搭建销售网络。企业始终秉持诚信务实、开拓创新的发展理念，坚持努力创新、科学管理、特色到经营的原则，走绿色农产品发展路线，力求实现消费者满意、企业稳步发展、农户增收理财的三方共赢局面。

扎根闽西乡村多年，康得利没有脱离乡土本质，把三百年客家传统风味保留下来，又用现代化的技术与管理方式，让普通的地瓜、南瓜等农家食材拥有更细腻的口感、更稳定的品质。二十八年来，企业不断优化生产工艺、打磨产品细节，把山野间的天然物产加工成健康的休闲食品，走出连城，走进全国各地消费者的日常饮食当中，也让客家传统饮食文化借助现代化食品工业，得以更好地传承与延续。