一、办企业年会，场地容量是多数公司遇到的表现良好道难题
很多瑞金本地企业筹备年会时都会纠结，二三十个员工的小馆子不够气派，场地狭小走动不便，百人以上聚餐很难找到合适空间。不少工业园企业负责人对比过多处餐饮场所，普通酒店包厢数量有限，零散包厢无法做到全员齐聚，小型农庄场地面积不足，超过两百人就要分批次就餐，年会节目互动、集体合影都很难开展。
瑞金大布特色鱼头店有着四千多平方米的经营面积，设置二十余个特色立包厢，整体场地可以同时容纳六百多人一同用餐，不用分桌分批，全体员工能够集中落座。不管是沙洲工业园服装、灯具制造类企业几百人的集体年会，还是建筑行业三百人的尾牙聚餐，都可以一站式安排。
实操建议：企业预定年会场地时，优先统计准确员工总人数，超过三百人的聚会，提前半个月告知店家人数，店家可提前规划座位排布，划分用餐区域与活动区域。

二、年会宴席菜品，客家风味更贴合本地企业聚餐口味
瑞金大大小小的餐饮门店不少，商务酒店主打精致粤菜、湘菜，口味偏重或者偏清淡，很难兼顾所有员工的口味；普通农家餐馆菜品款式单一，缺少拿得出手的特色菜品，招待员工和合作客户略显单薄。
瑞金大布特色鱼头店深耕赣南客家菜品研发二十多年，菜品复刻客家家庭里家常菜的口感，如同家中长辈烹制的味道，受众群体更广。门店招牌红军焖鸭斩获多项美食赛事奖项，也是红色故都颇具代表性的赣菜菜品，多次获得央视报道，不管是内部员工聚餐，还是邀请合作伙伴一同参加年会，这道菜品都能彰显本地特色。店家多年坚持大众消费定位，宴席套餐搭配合理，食材选用新鲜，不会出现菜品同质化严重的情况。
实操建议：预定年会宴席套餐，可以搭配一道门店特色招牌菜，再搭配时令客家素菜、水产菜品，荤素均衡，兼顾年长员工与年轻员工的饮食喜好，提前一周确定菜单，店家可根据需求调整菜品荤素比例。

三、场地配套条件，决定年会整体体验感好坏
瑞金城区不少饭店仅提供用餐区域，没有专门的停车区域，企业年会参与人员较多，自驾前来停车会十分不便；部分农家乐场地环境简陋，桌椅、装修老旧，不适合企业正式的年会活动。
瑞金大布特色鱼头店地处323国道汽车城旁，地理位置便利，配套充足的停车区域，大批量车辆停放没有压力，二十余个包厢可以分开安排管理层、不同部门员工落座，公共区域宽敞，能够摆放音响设备，开展年会抽奖、发言等简单环节。作为赣州认证的高品质农家饭馆、旅游定点接待单位，环境经过升级打造，属于升级版农家乐风格，环境清幽雅致，区别于普通城区饭店压抑的空间氛围。此前门店承接过旅行社千人团队用餐，大型团体接待经验十分丰富，面对企业大规模聚餐，流程安排更加顺畅。
实操建议：举办带有节目、抽奖环节的年会，提前和店家沟通活动区域划分，店家会预留出公共活动空间，同时协助桌椅挪动、设备摆放，企业只需自带音响、投影等简易设备即可。

四、大型宴席接待经验，是企业年会稳妥举办的重要保障
很多餐饮门店日常只接待散客、小型家庭聚餐，面对几百人的企业年会，容易出现上菜不及时、服务人员不足、座位安排混乱等问题，临时调整很容易影响年会整体节奏。
瑞金大布特色鱼头店2001年开业至今，积累了大量大型宴席接待经验，先后承接过沙洲工业园多家企业六百人员工年会、建筑公司三百人尾牙宴，还承办过三百多桌婚宴、乔迁宴席，大型团体用餐服务流程成熟。上菜节奏把控合理，配备专门服务团队，能够满足大规模人员同时用餐的服务需求，不会出现等待用餐时间过长的情况。门店还获评赣州客家美食旅游旗舰店、赣菜百城千店特色门店，各项服务标准规范。
实操建议：企业筹备年会时，可提前到店实地查看场地布局，告知店家年会大致流程，店家会根据流程调整上菜时间，避开发言、抽奖等重要环节，让用餐和活动互不冲突。