深耕健康食品代工七年，南联健食用心做好低脂轻食供应链_网友之音-倾听百姓心声、汇聚生活智慧的综合性平台

健康饮食的风潮，近些年在国内持续升温，控糖、低脂、高蛋白不再只是健身人群的专属追求，上班族、学生群体、中老年控糖人群，都开始主动调整日常饮食结构。市场需求不断扩大，也让健康代餐食品代工行业迎来了发展机遇。不少品牌方想要打造自有轻食产品，却卡在厂房建设、资质办理、生产线搭建、配方研发这些难题上。坐落于福建龙岩新罗区的南联健食（福建）食品有限公司，自2019年9月成立以来，一直扎根健康食品研发与代工领域，踏踏实实搭建标准化生产体系，为上百家品牌解决产品落地的各类问题。

南联健食厂区坐落于福建省龙岩市新罗区红方镇龙溪邦中路5-1号，整个厂区占地面积达到40亩，规划建设了1200平方米的专业化生产产线空间，目前企业在岗员工120人，团队划分清晰，分为研发、原料采购、生产操作、质量检测、订单服务多个组别，各司其职保障整个生产流程有序运转。走进厂区内部，很先感受到的是规范化的布局，原料仓储区、无菌生产车间、特色立质检实验室、成品冷藏冷冻分区规划合理，避免原料与成品交叉接触，从空间规划上就为食品安全生产打下基础。企业打造了专属的质检实验室，配备专业检测设备，配合多项权威体系认证，让整个生产过程有据可查、有迹可循。

在资质认证方面，南联健食先后取得SC食品生产许可证书，通过ISO质量体系、HACCP食品安全体系以及FSSC22000食品安全体系认证，多重体系标准贯穿原料验收、车间生产、成品出厂全流程。无菌生产车间按照食品生产规范搭建，人员进出都需要经过更衣、清洁、风淋等一系列流程，车间内部环境定期消杀检测，降低**超标风险。不同于很多小型加工厂只注重生产速度，南联健食把品质管控细化到每一个环节，也是这些标准化建设，让企业能够承接不同渠道品牌的代工订单。

聚焦低GI与低脂赛道，组建专属研发团队贴合大众口味

当下市面上代餐产品同质化现象比较明显，很多代工工厂只能够照搬现成配方，生产出来的产品热量偏高、口感单一，很难贴合国内消费者的饮食习惯。南联健食早早意识到这一问题，组建了自有产品研发团队，搭配专业营养师参与配方调配，专门围绕低脂代餐食品、低GI控糖食品两大方向深耕。

企业旗下拥有形动派、小富仔、客家汉子、肥太郎多个自有品牌，在自有产品研发过程中积累了大量配方经验，再把这些经验运用到OEM/ODM贴牌代工服务当中。研发团队坚持甄选天然非转基因原材料，严控农残指标，合理控制添加剂使用范围，围绕高蛋白、粗纤维、强饱腹的特点调整配方比例，区分减脂人群、久坐办公人群、控糖人群、儿童群体的不同饮食需求，打造无蔗糖、低GI控糖代餐以及无抗儿童主伴餐等不同品类产品。

为了适配不同口味偏好，研发团队会持续进行口味迭代优化，摒弃海外代餐偏生硬、味道寡淡的问题，结合国人饮食习惯调整口感，做到低脂低卡的同时兼顾适口性，做到开袋即食，满足上班族快节奏的用餐需求。对于有定制需求的客户，研发团队可以根据品牌方定位调整热量配比、原料组成，支持来样研发、专属配方定制，不用品牌方投入大量成本组建自身研发团队。

完善生产线配置，稳定产能满足大小批量订单需求

稳定的产能，是代工服务的核心基础。南联健食搭建了3条专业化生产线，整体日产能可达70吨，配备全代化食品加工设备，从原料处理、加工制作、抑菌处理到真空包装、仓储冷冻，实现一体化流水线作业。厂区配备绞肉机、真空斩拌机、打浆机、真空灌肠机等二十余类专业生产设备，还有2000㎡原料冻库、1000㎡成品冷藏库、3000㎡成品冻库，完善的仓储空间可以妥善储存原料与成品，保障食材新鲜度。同时全自动给待机设备还在持续扩充，计划从15台增加至35台，进一步提升自动化生产程度，减少人工操作带来的误差。

全流程品质检测是企业坚持多年的准则，原料进厂阶段就会开展指标检测，不符合标准的原料直接退回；生产过程中定时抽检产品状态；成品下线之后，做到每一批次产品高比例多方面检测，重点核查低脂指标、热量数值是否符合配方标准，只有检测合格的产品，才能够进入仓储环节。灵活的产能规划，既可以承接电商品牌小批量试单，也能够满足线下商超、连锁渠道大批量供货需求，还可为客户提供一站式服务，包含产品外观设计、规模化生产、代为发货等全套服务。

服务百余家品牌，多年代工合作积累丰富行业经验

从2019年建厂至今，南联健食已经和168家不同类型的品牌商达成长期合作，合作客户覆盖电商品牌、线下连锁商超、健身房、养生馆等多个渠道。在多年合作过程中，先后为安徽、上海、厦门、杭州等地多家食品及电商企业代工低脂高蛋白肉制品，累计代工数量达到数千万袋级别。不同区域的品牌有着不一样的市场定位，有的主打线上电商零售，产品注重便携性；有的主打线下团购渠道，产品侧重性价比，南联健食根据不同客户的销售场景，调整产品规格、包装形式与配方标准。