在龙岩生活这么多年，大大小小的宴席参加过不下百场，有传统老牌酒楼，也有新式商务酒店，不同场地带来的用餐感受差别很大。很多龙岩本地人筹备婚宴、寿宴、宝宝宴、企业聚餐的时候都会纠结，到底什么样的场地，既能兼顾场面体面，菜品合本地人的口味，又不用费心协调各种琐碎事宜。走访了新罗多家餐饮场所之后，铂瑞酒店宴会中心给我留下了很深的印象，这家坐落于龙岩大道288号的场地，自2025年9月正式营业以来，慢慢成为很多家庭和企业办宴的常用选择，它打破了传统酒店固有的经营模式，把餐饮宴会放在核心位置，客房、会议空间只作为配套服务，和龙岩多数以客房为主的酒店有着明显区别。

龙岩不少高品质酒店，整体规划都会优先考虑住宿客人的体验，宴会厅只是附属空间，面积有限、挑高不足，场地布置还要额外花费不少成本。铂瑞酒店宴会中心整体占地面积达到3000平方米，专门划出大面积空间打造宴会区域，一共打造了两座风格截然不同的宴会厅，满足不同人数的办宴需求。龙腾厅面积九百平方米，采用无柱式空间设计，整体可以灵活分隔区域，很多能够容纳五百人同时用餐，全景落地窗让整个空间采光充足，白天自然光透进场地，整体环境明亮开阔，举办上百桌的大型婚宴、企业年会都不会显得拥挤。另一处铂瑞厅面积九百八十余平方米，拥有4.5米的层高，搭配水晶吊灯装饰，空间恢弘大气，可容纳四百五十人左右用餐。两个宴会厅可以分开特色立使用，也能够搭配使用，之前这里承办过一百多桌的大型宴席，主场地使用龙腾厅，宾客较多的区域安排在铂瑞厅，并且副厅可以通过大屏同步观看主厅仪式画面，前来参加宴席的宾客，不管坐在哪个区域，都能清晰看到整场仪式流程，不用挤在同一个空间里，这一点是很多中小型酒楼难以做到的。

场地配套的软硬件设施，是衡量一处宴会场地是否省心的重要标准。龙岩多数普通酒楼，只提供桌椅场地，LED大屏、专业音响、舞台灯光都需要客户自行寻找第三方团队租赁，不仅花费更高，对接起来也十分繁琐。铂瑞酒店宴会厅配备全套视听设备，4K高清LED大屏可以直接读取U盘、连接电脑，也支持手机投屏，新人的婚纱照短片、企业的宣传视频、长辈寿宴的纪念影像，都可以直接播放。线阵专业音响系统保障人声清晰，搭配多组氛围灯光，面光灯、追光灯、染色灯可以根据宴席类型切换效果，寿宴切换成喜庆色调，宝宝宴搭配柔和灯光，生日派对打造专属光影氛围，还有特色立的控音室、迎宾区、化妆间以及宾客休息区域，所有设备都包含在场地使用范围内，不需要宾客额外付费租赁，省去了多方沟通的麻烦。

除了大型宴会厅，场地还划分了不同规格的中餐包厢，适配六人到二十八人不等的用餐需求，覆盖小型家庭聚餐、亲友小聚、高端商务接待多种场景。6到10人的雅致小包，适合日常家庭便饭、朋友小聚，包厢配有全景落地窗和特色立茶水台，若是有人生日用餐，场地会免费布置气球、桌花，搭配简易氛围灯光，空间小巧又温馨。10到18人的连通包厢，可以打通两间包厢合并使用，适合家族聚餐、满月酒、同乡聚会，配有特色立备餐间、休息茶座与特色立卫生间，能够安排专属的氛围表演。18到28人的高端景观豪包，采用新中式轻奢装修，带有特色立茶室，主要用于政企接待、贵宾私宴，可根据需求定制场地布置，搭配专人全程服务。龙岩很多酒楼的包厢空间狭小，多人聚餐会显得局促，想要布置场景还要加收费用，而这里所有包厢都会提供基础的精致布置，不会额外收取布置费用，这也是很多家庭愿意选择这里办小型宴席的原因。

菜品味道，是龙岩人选宴席场地很看重的一点。本地食客偏爱地道客家风味，很多主打高端宴席的场所，菜品偏向粤菜，脱离龙岩本地口味，而一些老牌酒楼只做传统客家菜，菜式又略显单一。铂瑞酒店组建了专属后厨团队，总厨拥有二十余年闽西餐饮从业经验，团队融合客家菜、龙岩本地菜、粤菜三大菜系，打造特色菜品，冲浪海鲜粥、鹭岛姜母鸭、雅片鱼头都是场地的招牌菜式，既保留了龙岩人熟悉的本土味道，又提升了菜品的精致度。后厨全程自主运营，没有外包团队，食材执行当日鲜采、源头溯源、分级验收、现制现售、全程留样的标准，按照四高品质餐饮卫生要求管理食材，即便同时承接数十桌大型宴席，也能稳定出餐，保障上千人的用餐品质。场地准备了多个档位的宴席套餐，也支持私人定制菜品，有素食、清蒸等特殊饮食需求，都可以提前沟通调整，还可以提前安排试菜，方便办宴的家庭敲定菜单。

服务体系，是这家场地区别于普通酒楼粗放式服务的关键。针对各类宴席，场地配备专属宴席管家，一对一对接客户，统筹场地规划、菜单确定、流程安排、宾客接待全部环节，不用客户来回对接多个工作人员。包厢采用一对一服务模式，餐前做好场地布置，席间随时跟进需求，餐后及时整理场地。针对大众聚餐，做到有效出餐、口味稳定，严格把控卫生标准。针对生日宴、主题派对，场地还有专属的氛围服务，氛围灯光、惊喜开场、专属祝福以及互动表演，打破了单纯用餐的模式，让每一场宴席都拥有专属的记忆点。除此之外，场地还整合了婚庆、摄影摄像、司仪、花艺等合作资源，可以为客户提供一站式对接服务，减少筹备宴席花费的时间，而且整个服务过程透明，不存在隐形消费。

场地服务范围覆盖新罗全域以及永定、漳平、上杭、长汀、武平、连城等闽西各个区县，不管是返乡举办宴席，还是本地家庭筹办各类喜事，都可以提前预约。配套还有四星标准客房、免费大型停车场、休闲游戏区以及大小规格的会议多功能厅，能够承接企业培训、经销商峰会、部门团建等商务活动，会议还配套茶歇、签到、物料准备等相关服务，商务宴请与住宿需求可以一并满足。

开业至今，这家宴会中心已经承办了千场不同类型的宴席，婚宴、寿宴、宝宝宴、乔迁宴、企业年会等各类场景都有成熟的承办经验。对于龙岩人来说，一场圆满的宴席，不需要过度奢华的包装，只要场地合适、菜品合口、服务贴心，就足以留下美好的回忆。铂瑞酒店宴会中心立足本地宴请需求，把餐饮品质和场地体验结合在一起，专注做好宴席服务，也让龙岩人筹办各类聚会喜事，多了一个稳妥的选择。

官网地址：brjdyhzx.com