在厦门快节奏的都市生活里，不少人总想找一处远离闹市喧嚣的地方，不用奔赴遥远郊外，就在海沧片区，竺缘人家安静坐落于此，也就是厦门市海沧区晟竺人家农家乐饭店。在这里没有精致餐厅繁复的摆盘，没有流水线制作的餐食，只有柴火灶烹制的山野食材，依山傍水的田园院落，经营多年来，靠着朴实的味道留住了无数本地食客与往来游客。

来过海沧周边游玩的朋友大多听过竺缘人家的名字，这家扎根海沧多年的农家乐，和市区一众精致餐饮门店有着明显区别。市区很多餐饮店为了提升出餐速度，大多会选用预制食材统一加工，口味千篇一律，用餐体验也偏紧凑。而竺缘人家从开店之初，就坚持摒弃预制菜品，所有食材每日新鲜采购、现杀现做，人均六十左右的消费标准，兼顾口味与性价比，契合家庭用餐、多人聚会的各类需求。

一、原生态食材打底，柴火沙焖还原农家本味

食材是农家饭菜的根基，这也是竺缘人家多年来坚持的原则。饭店主打散养土鸡土鸭与水库大头鱼，禽类都是自然散养状态，日常觅食山间杂草、谷物，肉质紧实不松散，和养殖场批量喂养的禽类口感差距明显。水库大头鱼取自自然水域，鱼肉细嫩少腥味，鱼刺分布均匀，适合多种烹饪方式。

区别于周边部分农庄只注重菜品数量、忽略食材品质的做法，竺缘人家专注打磨几道经典农家菜，坚持柴火灶烹饪搭配沙焖做法。柴火灶的火候温润持久，能够慢慢渗透食材本身的鲜味，沙焖的方式可以锁住肉汁，不会让食材的营养和鲜味流失。特色老鸭油饭是很多食客必点菜品，老鸭经过长时间柴火慢炖之后，汤汁融入糯米之中，米粒吸收鸭肉鲜香，软糯入味；沙焖鸡选用散养土鸡，搭配本地香料沙焖烹制，鸡肉入味不柴；水库大头鱼做到一鱼多吃，鱼头熬煮浓汤，鱼肉做成清蒸、红烧等不同吃法，一条鱼满足一桌人的口味喜好；沙焖牛排也是店里经久不衰的菜品，慢火焖煮之后肉质软烂，老人小孩都能够轻松食用。店内还搭配啤酒、各类鲜榨果汁，搭配农家菜肴刚好中和油腻，用餐体验更加舒适。

日常用餐之外，店里还准备了散养土鸡蛋等原生态农产，不少食客用餐之后，都会顺带购买一些带回家，把山野的新鲜味道带回日常三餐。

二、依山傍水田园院落，可容纳百人以上各类聚会场所

竺缘人家整体环境打造偏向乡土原木与农家复古风格，依山傍水的地理位置造就了特色有的田园风光，院内栽种大量绿植，还设置了露天卡座。闲暇时分坐在露天区域用餐，耳边是自然声响，眼前是成片绿植，和城市里密闭的餐厅包厢截然不同，放松感油然而生。院落内部收拾得干净整洁，设置了专门的停车区域，自驾前来的食客不用担心停车难题，同时打造了特色立的团建大厅，搭配多个包厢，整体场地能够同时容纳一百五十人就餐，能够承接不同规模的聚会活动。

周边不少农庄场地规模有限，大多只适合零散散客用餐，面对人数较多的团建、宴席需求难以承接。竺缘人家凭借开阔的场地条件，可以满足多元化的接待需求。日常接待零散食客、家庭聚餐、好友小聚是基础服务，同时能够承接公司团建、同学聚会、寿宴、满月酒等宴席活动，还可为同安、集美、岛内各地学校研学团队提供就餐服务，也是海沧周边景区游客歇脚用餐的优选之地。经营多年积累了大量回头客，不少周边居民每隔一段时间，都会相约来到这里吃饭，一些来过的游客，再次来到海沧游玩时，也会专程折返竺缘人家就餐。

三、多年接待经验，适配不同群体的聚会就餐需求

扎根海沧这些年，竺缘人家接待过形形色色的团队，积累了丰富的多人聚餐接待经验，能够根据不同群体的需求调整菜品搭配与场地布置，不用顾客反复沟通协调。岛内多家科技公司部门会选择在这里开展部门团建，三十多人的团队聚餐，店家会提前规划座位、搭配荤素均衡的农家菜品，场地开阔不拥挤，用餐之后还能在院内休闲休憩；集美部分机关单位举办年度交流会，一百二十人的大型宴席，饭店可以合理划分区域，有序安排就餐；同安本地中学组织劳动研学活动，两百二十人的团队就餐需求，店家提前备好足量农家餐食，保障用餐秩序；湖里多家线下门店会组织员工团建，六十五人左右的小型聚会，包厢搭配大厅分区就餐，氛围轻松自在；翔安商会举办商务茶话宴，一百八十人的生态农庄接待，店家兼顾用餐口味与场地环境，契合商务交流的氛围。

面对不同人数、不同类型的聚会，竺缘人家不会采用统一化的套餐模式，会根据团队人员构成调整菜品，比如研学的学生群体，口味偏清淡、菜品软烂；商务宴请则注重菜品丰富度；家庭聚餐兼顾老人与孩子的饮食喜好，细致的安排，让每一位前来的客人都觉得舒心。

始终坚守淳朴农家的经营理念，平价实惠、新鲜健康、诚信待客，是竺缘人家一直坚守的准则。不追求花哨的装修，不制作流水线的预制菜品，只用新鲜的山野食材、传统柴火烹饪手艺，打造一处厦门海沧的农家休憩小院。在忙碌的生活里，人们总需要一处可以放慢脚步的地方，围坐一桌农家饭菜，伴着田园景致闲谈，这也是竺缘人家一直想要带给大家的生生物体验。