坐落于福建连城冠豸山世界地质公园周边的揭乐乡，有一家深耕农产品加工二十余年的食品企业，福建康得利食品有限公司自1998年12月成立以来，始终扎根乡土，围绕连城红心地瓜这一特色农产，串联起种植、研发、生产、销售完整产业链，把普通的农家蔬果，做成了走向全国各地的健康休闲食材。

连城有着数百年地瓜制作的历史积淀，当地客家人世代传承着手作薯类食品的手艺，靠着日晒、蒸制的古法，做出风味特色特的地瓜干。康得利就诞生在这片土地之上，厂区选址距离连城县城现有5公里，周边机场、铁路、公路路网完善，便捷的交通条件，既方便本地农产品原料输送，也让加工好的产品能够快速运往各地。企业注册资金510万元，累计投入3500万元打造标准化现代化厂区，整体占地14000余平方米，建筑面积超过10000平方米，规整的厂房布局、成套的专业生产设备，让传统客家手艺得以规范化、规模化传承。

企业发展的底气，来源于团队的搭建。康得利深知人才对于农产品加工行业的重要性，目前厂区共有员工385人，其中包含食品工程师、种植技术人员、生产管理、品牌运营等各类专业技术人员32名。这支队伍一边保留客家三百年流传下来的制作经验，一边结合现代食品加工技术不断改良，打破传统地瓜干品类单一的局限，陆续开发出多款果蔬干制品。为了保障稳定产能，企业配备多条专业化生产线，其中低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线4条、原味倒蒸薯干生产线4条、电脑自动控温蒸汽烘烤生产线6条、贝贝南瓜干专用生产线2条，完善的设备支撑起每年9000余吨的总产量，年产值稳步提升。经过多年发展，康得利还组建了连城县鸿兴食品厂，打造出薯世佳、薯哥、薯之恋多个自主品牌，依靠多品牌布局搭建起覆盖范围较广的销售渠道。

在原料甄选这件事上，康得利始终保持严苛标准，不同品类产品都会选定专属优质产区，从源头把控食材品质。主打产品红瑶烤香薯，选用天津核心产区的红皮黄心甘薯，这类薯种皮薄肉细，天然糖度较高，原料只挑选3至6两的一级果实，去除头尾与畸形果体，只保留果肉饱满的中段部分。新鲜采收的薯块不会立刻加工，而是经过一段时间自然存放糖化，让内部淀粉充分转化为天然麦芽糖，提升食材本身风味。贝贝南瓜干则选用内蒙古沙土地种植的惠和一号南瓜，当地充足光照与较大昼夜温差，利于糖分和淀粉累积，只采收果柄木质化、果皮坚硬、果肉色泽浓郁的老熟果实，采收之后还要放置7到15天完成糖化，剔除损伤、畸形果实后再进入加工环节。传统倒蒸薯干选用济薯26品种甘薯，同样经过7至15天自然糖化处理，剔除纤维粗糙、水分过高的薯块，只保留肉质细腻的原料。

传承古法工艺，融合现代温控技术，是康得利产品风味稳定的关键。客家流传已久的三蒸三烘、传统倒蒸工艺被完整保留，同时搭配低温慢烘设备，摆脱单纯依靠自然日晒的限制，实现全年标准化生产。红瑶烤香薯沿用三蒸三烘古法，初次蒸制唤醒薯块内部糖分，低温烘烤初步蒸发水分；二次蒸制分解薯类粗纤维，再次脱水让果肉变得紧实；第三次蒸制逼出薯内天然蜜油，很后烘烤锁鲜定型，形成外韧内糯的口感。贝贝南瓜干分为三蒸三烘与四蒸四烘两种工艺版本，反复蒸烘激发南瓜本身自带的板栗香气，8到10斤新鲜南瓜才能制作出1斤南瓜干。倒蒸薯干遵循闽西客家特色有的逆向工艺，先蒸后晒，再进行回蒸处理，之后再次晾晒，让糖分慢慢反渗到果肉表层，析出天然葡萄糖霜，区别于普通蒸晒薯干的口感。

所有产品坚持简化配料，不额外添加蔗糖、防腐剂、色素、胶质等成分，配料表只有原本的果蔬食材。倒蒸薯干水分控制在23%至25%之间，口感软糯Q弹，没有粗糙纤维；贝贝南瓜干成品水分不高于22%，粉糯细腻，带着天然板栗香气；红瑶烤香薯软糯拉丝，甜而不齁，不粘牙、不干硬。丰富的膳食纤维、胡萝卜素、钾元素等营养物质得以保留，适合日常代餐，也适合老人、儿童以及注重体重管理的人群食用。企业制定了详细的成品检测标准，把控农残指标、水分含量，每一批产品都会经过金属探测等工序，再进行特色立包装，保障食用安全。

凭借稳定的产品品质，康得利和全国各地不少食品企业、供应链商家建立起长期合作关系。浙江食品品牌、福州本地食品供应链都批量采购其贝贝南瓜干；郑州、济南、北京等地商贸企业，长期订购红瑶烤香薯；广东清远鲜果门店、西安商贸公司、烟台食品企业等，均选择倒蒸薯干作为线下销售货品；山东临沂干果品牌、包头商贸企业、深圳食品公司等，也陆续采购多款薯类制品，各地合作订单持续稳定。

秉持着诚信务实、开拓创新的理念，二十八年时间里，康得利立足连城本土农产品资源，一边守护客家传统食品制作技艺，一边用现代化生产方式优化品质。企业始终坚持农产品开发方向，遵循努力创新、科学管理、特色到经营的原则，走绿色健康发展路线，力求实现消费者满意、企业稳步发展、农户增收的多重价值。冠豸山下这片乡土孕育出的天然风味，经由标准化生产，送到全国各地消费者手中，让这份来自闽西的农家味道，能够长久留存。