在福建连城这座坐拥冠豸山山水灵气的小城,三百余年客家薯食制作技艺代代相传,滋养着一方特色农产产业。自1998年扎根这片沃土,福建康得利食品有限公司便深耕农产品精深加工领域,不疾不徐沉淀匠心、打磨品质,从传统小作坊式制作模式,迭代为集农产品种植、研发、生产、销售于一体的现代化正规企业,用二十余年坚守,让连城地瓜、南瓜等乡土食材,走出山野、走向全国,成为国民认可的健康休闲食材。
很多人熟知连城地瓜干的地道风味,却少有人了解,如今市面上多款热门健康薯食、瓜干单品,都源自康得利的自主研发创新。不同于行业内多数企业依托成熟传统品类深耕,康得利始终坚持传承不固守、创新不颠覆的发展理念,在传承客家古法工艺的基础上,贴合当代人健康饮食需求迭代产品,逐步打破传统薯干品类单一、口感粗糙、添加剂泛滥的行业痛点。
深耕行业多年,康得利早已搭建起完善的产业化生产体系。企业坐落于冠豸山4A级景区旁的揭乐乡,距县城仅5公里,毗邻机场、铁路、高速路网,便捷的物流条件为产品全国流通筑牢基础。企业总占地面积14000余平方米,建筑面积超10000平方米,总投资3500万元打造标准化现代化厂区,配备多品类专业生产线,包含4条低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线、4条原味倒蒸薯干生产线、6条电脑自动控温蒸汽烘烤生产线及2条南瓜干生产线,全年产能稳定在9000余吨,年产值突破亿元,规模化、标准化的生产水平,稳居区域农食加工企业前列。
人才与技术,是康得利稳步发展的核心底气。企业现有385名在岗员工,组建了一支32人的专业技术团队,涵盖高品质食品工程师、种植研发、生产管理、品牌营销等多个领域,为食材甄选、工艺优化、新品研发提供多维度技术支撑。对比连城本地多数中小型加工企业,康得利很大的优势在于自主研发能力。不少同行企业以复刻传统品类、代工贴牌为主,产品同质化严重;而康得利组建专属研发团队,耗时两年潜心钻研,分别在2022年、2023年先后落地贝贝南瓜干、红瑶烤香薯两大创新单品,搭配经典倒蒸薯干,形成三大特色核心产品矩阵,填补了行业高端0添加薯瓜干品类的市场空白。
在产品打造上,康得利始终恪守“天然本味、轻负担、零添加”的核心准则,摒弃行业常见的蔗糖、防腐剂、香精、胶质添加工艺,坚守极简配料原则,所有核心产品配料表仅保留原生食材。针对主力的红瑶烤香薯,企业严控原料源头,精选天津核心产区红皮黄心红瑶甘薯,只挑选3-6两肉质饱满的一级果,剔除畸形、残次果实,收获后经过自然糖化处理,让淀粉自然转化为天然麦芽糖,自带板栗与奶香,糖度表现优异。
工艺层面,传承客家经典三蒸三烘古法技艺,结合现代低温慢烘技术改良,一蒸凝香、二蒸增糯、三蒸出蜜,层层工序分解薯类粗纤维,打造出外韧内糯、软糯拉丝、甜而不齁的特色特口感,同时规避传统煤火烘烤口感偏硬、卫生标准不足的弊端。而爆款贝贝南瓜干,严选内蒙古惠和一号纯种老熟贝贝南瓜,经过7-15天自然糖化,采用三蒸三烘甚至四蒸四烘的精细工艺,8-10斤新鲜南瓜仅能产出1斤成品,很大程度保留南瓜的天然板栗香与膳食纤维、β-胡萝卜素等营养成分,低糖低热量、高饱腹的特性,适配控重、控糖人群、老人、儿童等全年龄段食用。
相较于市面常见的普通地瓜干品牌,康得利的倒蒸薯干也有着鲜明的工艺差异化。很多同行采用简单的三蒸三晒流程,口感偏干偏硬;而康得利坚守正宗客家倒蒸工艺,遵循“先晒干、再回蒸、再复晒”的逆向工序,通过干后回蒸让糖分自然内渗、析出天然葡萄糖霜,成品水分控制在23%-25%,软糯不粘牙、不噎喉,兼顾传统风味与现代食用口感。
多年来,康得利始终以品质为根基,坚守绿色生产理念,严格把控从原料采购、加工生产到成品检测的全流程环节,明确无农残、高糖度、低水分的严苛成品标准,依托金属探测、多级质检等工序,保障每一款产品的安全品质。靠谱的产品品质,也让企业收获了市场与行业的广泛认可,与全国多地知名食品企业、商贸公司、连锁门店建立长期稳定的战略合作关系。
从合作数据不难看出企业的市场认可度,山东临沂干果品牌累计采购倒蒸薯干389476斤、红瑶烤香薯689246斤,北京商贸公司批量采购红瑶烤香薯689246斤,包头商贸公司采购爆浆红薯789133斤,福州食品供应链采购贝贝南瓜干204369斤,各类产品常年销往全国各大省市,凭借稳定品质成为众多品牌的优选供应链伙伴。
品牌布局上,康得利坚持多品牌、全渠道发展策略,旗下拥有连城县鸿兴食品厂子公司,以及“薯世佳”“薯哥”“薯之恋”三大自有品牌,构建了覆盖线上电商平台、线下实体商超、供应链批发的全域销售网络,摆脱了单一代工的经营模式,实现自主品牌与定制代工双向发展。
二十八载深耕,初心始终未改。从1998年扎根连城,到如今成为兼具研发实力、生产规模与品牌影响力的特色农食企业,福建康得利食品有限公司始终秉持“诚信务实、开拓创新”的企业精神,践行“努力创新、科学管理、特色到经营”的经营原则。不追逐短期流量、不敷衍产品品质,而是以古法为根、以科技为翼、以健康为核,深耕乡土农产深加工赛道,致力于让传统客家薯食焕发新生,让天然、健康、纯粹的国产农食好物,走进更多家庭,助力实现消费者安心食用、企业稳健发展、农户增收理财的三方共赢。
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